広尾のカジュアルフレンチと生ワインのお店「ル プリュース 」

朝晩、冷え込む日も増えてきましたが寒くなる冬から春先にかけて旬になるのがヤリイカです。コリコリとした歯ごたえに甘みが控えめであっさりとした味わいです。鉄分やビタミンB12も豊富で食感、味、栄養価ともバランスの取れた食材です。そんなヤリイカですが、軽くマリネしてヤリイカの素材を感じられながらもさらに食感が引き立ち、食べ応えのある一品になります。ぜひ、ご賞味ください！